Подготовленные овощи опустить в кипящую воду. Варить 2 минуты. Дольше варить не нужно. Овощи измельчить в блендере и добавить молоко. Затем вбить яйцо, положить муку, соду, соль и хорошо размешать до получения густой массы. Эту массу следует выкладывать на горячую сковороду столовой ложкой ( 1 ст. л. – на 1 оладушек). Когда подрумянится нижняя сторона оладушка, его следует перевернуть. Подавать можно со сметаной.

Изюминка таких оладий, прежде всего, в том, что это вкусно… Ну а о полезных свойствах шпината и капусты брокколи и повторяться нечего…

Современный украинский народный кулинарный рецепт.