Инжир — некрупный мягкий грушевидный фрукт, сладкая мякоть которого наполнена множеством мелких съедобных семян. Инжир — плод фигового дерева. Известно, что инжир выращивали в висячих садах Вавилона. Плоды инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.

Плоды инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.

Употреблять свежим, слегка отварив или чуть подержав в горячем гриле, предварительно разрезав пополам и посыпав сахаром. Инжир также подают в качестве пикантной закуски, завернув в тонкие полоски ветчины. Его кладут во фруктовые салаты, подают с сыром. Сушеные плоды можно тушить или использовать как начинку для пирогов и пудингов.

Из инжира варят варенье, используют его для приготовления джемов, пастилы, компотов и плодового уксуса. В Европе инжир входит в состав смесей мюсли.
В народной медицине разных стран инжир — популярное средство при лечении простудных заболеваний, особенно при охриплости горла, когда применяют настой инжира на горячем молоке. Большое содержание калия указывает на полезность фиговых ягод при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но из-за высокой калорийности инжир нельзя принимать при склонности к избыточному весу. В фармацевтической промышленности используются также препараты из листьев инжира.

Читайте еще:
Инжир, как он растет и с чем его едят
Здоровье. Польза инжира