Инжир — некрупный мягкий грушевидный фрукт, сладкая мякоть которого наполнена множеством мелких съедобных семян. Инжир — плод фигового дерева. Известно, что инжир выращивали в висячих садах Вавилона. Плоды инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.
Плоды инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.
Употреблять свежим, слегка отварив или чуть подержав в горячем гриле, предварительно разрезав пополам и посыпав сахаром. Инжир также подают в качестве пикантной закуски, завернув в тонкие полоски ветчины. Его кладут во фруктовые салаты, подают с сыром. Сушеные плоды можно тушить или использовать как начинку для пирогов и пудингов.
Из инжира варят варенье, используют его для приготовления джемов, пастилы, компотов и плодового уксуса. В Европе инжир входит в состав смесей мюсли.
В народной медицине разных стран инжир — популярное средство при лечении простудных заболеваний, особенно при охриплости горла, когда применяют настой инжира на горячем молоке. Большое содержание калия указывает на полезность фиговых ягод при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, но из-за высокой калорийности инжир нельзя принимать при склонности к избыточному весу. В фармацевтической промышленности используются также препараты из листьев инжира.
В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры. В плодах инжира много сахаров (Свежие плоды инжира содержат до 24 % cахаров, а сушёные — до 37 %), содержание которых увеличивается у сушеных плодов по сравнению со свежими, витаминов и пектинов. Из минеральных веществ можно отметить немалое содержание железа и кальция.
Покупайте свежие, крепкие, равномерно окрашенные плоды с неповрежденной кожицей и слегка сладковатым запахом. Инжир должен быть плотным, без вмятин, чуть пружинить при легком нажатии.
- Он является источником триптофана, помогающего хорошо функционировать нашему мозгу и психике.
- По мнению учёных, регулярное употребление инжира замедляет старение клеток.
- Фермент фицин, имеющийся в фигах, способен снижать свёртываемость крови, помогает тромбам в сосудах рассасываться, поэтому это свойство активно используется в официальной медицине при тромбофлебитах, тромбоэмболии, сердечнососудистых недугах. Рекомендован инжир также при венозной недостаточности.
- Используется как отхаркивающее и противокашлевое средство при ларингитах, трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни, коклюше, бронхиальной астме.
- При простудах можно использовать как жаропонижающее и потогонное природное средство.
- Есть в плодах противоопухолевые вещества. Японцы выявили, что при регулярном употреблении соплодий инжира, злокачественные клетки перестают размножаться, опухоль постепенно рассасывается.
- Уничтожает паразитов в кишечнике, проявляет мягкий слабительный эффект.
- Плоды богаты железом, поэтому их надо принимать страдающим анемией, беременным женщинам, до и после операций.
- Хороший источник кальция.
- Волокна, содержащиеся в клетчатке, позволяют снизить показатели холестерина в крови.
- Смесь, приготовленная из инжира и грецких орешков, повышает потенцию.
- В Индии женщины массируют свою кожу лица разрезанной половинкой спелого плода. Считается, что это средство прекрасно омолаживает, удивительно освежает, тонизирует кожу.
- Отведав инжира, вы заметите улучшение своего настроения, успокоение, умиротворение. Дело в том, что в мякоти содержится пиридоксин, отвечающий за образование серотонина в организме. Его ещё называют ”гормоном удовольствия”, он-то и снижает нервное напряжение, накопившееся в течение дня, улучшает засыпание.
- Вместе с миндалём желательно кушать инжир тем, чей организм сильно истощён.
- Некоторые диетологи не рекомендуют употреблять фиговые плоды страдающим ожирением. А вот специалист по здоровому питанию, Майк Адамс, убеждён, что инжир, считающийся калорийным продуктом, гораздо полезнее, кондитерских изделий. В этом фрукте много клетчатки, поэтому прекрасно стимулируется пищеварение, у тучных людей слабительный эффект будет более выражен.
- Смоква заряжает энергией, бодростью, устраняет переутомление, способствует скорейшему выздоровлению. Её много кушают борцы, атлеты.
- наличии оксалатных конкрементов (камней) в почках;
- диабете, ведь в нём много сахара;
- панкреатите, подагре;
- обострении заболеваний органов пищеварения.
Во время приёма солнечных ванн не стоит употреблять инжир, это может стать причиной возникновения фотодерматоза.