Эклеры со взбитыми сливками

Нежноe и легкое заварное тесто хорошо сочетается с начинками как творожным так и ванильным кремом. Заварное тесто делается достаточно просто, главное - соблюсти пропорции. Попробуйте этот классический рецепт эклеров. А изюминка - использовании заменителя сахара.

Воду с маслом довести до кипения и,постепенно помешивая, всыпать туда муку. Варить,помешивая,до тех пор,пока тесто не начнет отделяться от ложки и от посуды. В эту массу,когда она еще не совсем остыла,вмешать яйцо. Готовое тесто чайной ложкой выкладывать горкой на противень,смазанный жиром, и печь в разогретой духовке. Готовые и охлажденные эклеры разрезать и наполнить взбитыми сливками, подслащенными некалорийным заменителем сахара. Можно наполнить эклеры творожным или ванильным кремом, который подсластить некалорийным заменителем сахара.

Просмотров: 2599

Дальше

Заварные пирожные с ягодами

Для заварных пирожных крем подойдет любой, но лучше всего классический заварной.

В кипящую воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, порциями всыпать муку. Все время помешивая варить 2- 3 мин. Снять с огня. В теплую массу, тщательно растирая, ввести по одному яйцу пока тесто не станет похожим на густую сметану.

Просмотров: 4002

Дальше