Плантшинкен с ветчиной
все "Изюминки"
Рецептов - 2818
Продуктов - 201
Специй - 35
Видео рецептов - 114
 
Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
Вкусно готовим Вкусно готовим

Вкусно готовим

Джейми Оливер Джеймс Тревор Оливер (г. рожд. 1975) – знаменитый на весь Мир «Голый повар» (“Naked chef”), кавалер Рыцарского Ордена Британского Королевства, приверженец простой, в меру «навороченной» кухни (обязательно из лучших и свежих продуктов).
Джейми – яркий пример удачной телевизионной «раскрутки» медийного лица. Здесь все «срослось»: материал (непосредственный, веселый и симпатичный молодой повар без комплексов и, главное, увлеченный своей профессией), грамотная драматургия телепрограмм, профессиональные съемки и динамичный монтаж.
Вот и все слагаемые успеха теле-шоумена Джейми Оливера. Кухня его хороша, блюда у него аппетитно выглядят и словно кричат: «Мы свежие, свежие!» Но, следует обязательно заметить, что его кухне не хватает утонченности высокой кухни скажем тех же британских кулинарных знаменитостей как Рамзи и Блюменталь…
Я уверен, что любой из моих любимых шефов представленных на нашем сайте (Р. Бондарев, Д. Комаренко, И. Лазерсон) не уступит Джейми в мастерстве, а в чем-то и даст ему форы.
Но я подозреваю, что Джейми и не стремится во чтобы то ни стало пробиться к вершине кулинарного Олимпа. Его кухня пребывает в полной гармонии с его личностными проявлениями и отражает его веселый характер. И вот мы уже подвержены магии его обаяния, его милой непредсказуемости, и вовсе не замечаем его дефекта речи, прощаем ему вытирание рук о джинсы… Потому как Джейми для нас стал устоявшимся авторитетом и выстоянным телевизионным Брендом… И дуршлаг ему в руку!

Салат «Цезарь» с курицей от Джейми Оливера (для снобов)


У классного мастера отменное качество предполагаемого блюда – видно уже в рецепте. Читаешь такой талантливый рецепт и слюной исходишь!.. Перед вами – именно такой чудесный рецептик от неутомимого в своих кулинарных поисках Джейми Оливера!

В своих версиях классических блюд я стараюсь внести в оригинал новые вкусовые ноты. В салате «Цезарь», например, вместо прежних сухих куриных грудок используются куриные ножки, а также добавляется панчетта, с её неповторимым привкусом дымка. Что до крутонов, они впитают в себя выделяющиеся соки. Получается слегка снобистское, но милое блюдо…

Просмотров: 13153

Дальше

Клубничный мартини от Д.Оливера


«Такие коктейли всегда невероятно вкусны, но при этом и довольно опасны, потому что вы можете легко потерять им счет и весьма серьезно набраться. Тем не менее, наслаждайтесь!»
Джейми Оливер.


Два бокала для мартини и шейкер для коктейлей положить в морозилку на полчаса для сильного охлаждения. После этого в каждый бокал налить по несколько капель вермута, покрутить их, чтобы вермут покрыл стенки.

Просмотров: 4612

Дальше

Английское рагу из летней зелени и окорока от Д. Оливера


По сути, предлагаемое рагу – тот же многокомпонентный суп, вид блюда популярный у северных народов. Здесь так много ингредиентов и приправ, что рагу (супчик) обещает быть насыщенным по вкусу и запаху.

Джейми очень любит это старинное английское блюдо, т.к. оно просто готовится, а вкуса получается великолепного… Положить окорок, предварительно обрезав жир, в большой глубокий горшок (или толстостенную глубокую кастрюлю), залить водой и поставить на слабый огонь. Как только вода закипит, её следует слить (чтобы избавиться от лишней соли в мясе. Веточки тимьяна, петрушки и лавра (если есть такие) связать в пучок и добавить к окороку вместе с горошинами перца.

Просмотров: 4553

Дальше

Куриные бедрышки с молодым картофелем и томатами от Дж. Оливера


«Как раз то, что я больше всего люблю – когда все ингредиенты готовятся вместе на одном противне, обмениваясь своими ароматами». Джейми Оливер

Опустите картофель в большую кастрюлю кипящей подсоленной воды, отварите до готовности. Пока готовится картофель, разогрейте духовку до 200*С. Разрежьте каждое куриное бедрышко на 3 части, сложите в миску, сбрызните оливковым маслом (для жарки), посыпьте солью и перцем, перемешайте. Разогрейте большую сковороду, в которую поместится мясо в один слой, и положите в нее кусочки курицы кожей вниз. Жарьте на сильном огне, помешивая, почти до полной готовности, около 10 минут. Если у вас нет сковороды подходящего размера, можно обжарить курицу в несколько приемов.

Просмотров: 5484

Дальше

Гриль-миксы на рыбную тему. Мидии


Не зная как там будет с солью, вернее с рыбой соль, но одесская камбалка-глоська прошла бы в лучшем виде… Это после первой, а после второй - ракушечки, т.е. мидии… А после седьмой - и шпажки деревянные будут, ох как, хороши…

Филе камбалы натрите лимонной цедрой. Скатайте в рулет и оберните ломтиком копченого бекона. Нанизайте на шпажки и уложите на противень. Мидии и другие ракушки разбросайте между кусочками рыбы. Приправьте солью, перцем и нарезанным чесноком. Поместите под гриль и готовьте 6 минут.

Просмотров: 3201

Дальше

Помидоры, запеченные с молодым пореем, базиликом и бальзамическим уксусом


Типичный рецепт от Джейми Оливера: вся вкусная суть - в мелочах!..

Надрежьте помидоры крест-накрест. Возьмите керамическую форму такого размера, чтобы помидоры помещались в нее целиком. На дно формы набросайте чеснок и листья базилика, а сверху положите помидоры.

Просмотров: 5523

Дальше

Быстрый салат  от Джейми Оливера


Изюминки этого салата – сыры (моцарелла, пармезан) и перец чили, базилик, орегано.

Оливки разрежьте вдоль и выложите в миску. Туда же аккуратно раздавите руками помидоры черри

Просмотров: 19070

Дальше

Гриль-миксы на морскую тему. Черри, лимон.


Важно помнить, что этот рецепт Джейми Оливера, является составной частью "цикла" "Гриль-миксы на морскую тему". Приятного уикэнда!

Лимоны разрежьте на четвертинки. Когда они приготовятся, станут мягкими и сочными, их сок можно будет выжать на запеченную рыбу. Черри надрежьте воткните по листику орегано, смажьте оливковым маслом и поместите на противень со всеми дарами моря и кусочками лимона.

Просмотров: 3707

Дальше

Гриль-миксы на рыбную тему. Креветки


Важно помнить, что этот рецепт Джейми Оливера, является составной частью "цикла" "Гриль-миксы на морскую тему". Приятного уикэнда!

На спинке каждой креветки сделайте надрез и удалите вену. В ступке разомните немного зелени кинзы, цедру лайма, натертый на терке имбирь и немного оливкового масла. Смажьте этой смесью креветки и уложите на противень.

Просмотров: 3742

Дальше
 1 2 3 >  Последняя ›

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э