 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
 |
| Баранья нога с розмарином от Дмитрия Дюжева |
ТИП Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
духовка |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
|
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| баранья нога | 1 | шт. | | картофель мелкий | 1 | кг | | чеснок | 12-15 | долек | | розмарин | | произвольно | | масло оливковое | | произвольно | | Для маринада | | | | вустерширский соус | 100 | мл | | горчица с зернами | 100 | г | | мед | 50 | г | | смесь перцев | | по вкусу | | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Баранья ногу нашпиговать чесноком. Составные части маринада втереть в мясо. Выложить на противень разрезанные на 4 части картофелины, полить оливковым маслом, разложить дольки чеснока, специи, а сверху положить баранью ногу. Запекать следует полтора часа при 130*С.
|
Изюминка рецепта:
Само по себе блюдо - обалденно вкусное. Проверено, т.к. на съемках программы "Вксно с Б.Б., Борис Оскарович неоднократно готовил баранью ногу. Если бы я стал готовить по рецепту Дюжева, то обязательно внес бы в него коррективы: вначале бы минут 45 запекал одну ногу, а потом бы обложил её картофелем и запекал бы все вместе ещё 45 минут. Если же положить все вместе, то есть опасность вместо картошки получить угольки. С.Олейник.
|
Источник:
Газета "Вечірній Київ" №50, 2013г.
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel