Лизень в сметане

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На мясных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Борщ киевский от Ильи Лазерсона

ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация
Украина

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

говядина и баранина	по 150	г
свекла средняя	1-2	шт.
капуста средняя	¼	кочана
картофель	2-3	шт.
фасоль	2	ст. л.
морковь	½	моркови
сельдерей	20	г
петрушка	20	г
луковица	1	шт.
помидоры	3-4	шт.
яблоко моченое	1	шт.
квас свекольный	0,5	ст
сало, масло топленое		немного
сметана		по вкусу
соль перец лист лавровый		по вкусу
зелень		по вкусу

Рецепт:

Свеклу нарезать соломкой и тушить в бульоне с мелко нарезанной бараниной. Лук, морковь, корень петрушки и сельдерея нарезать соломкой и пассеровать в жире, снятом с бульона.

В бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варить 5-7 минут. Добавить пассерованные коренья, свеклу с бараниной, протертые помидоры, нарезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым луком и зеленью сало, специи и свекольный квас.

Довести до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

Название этого борща "киевский" - пусть будет на совести Ильи Лазерсона… Но то, что он очень вкусный - это точно!..

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

баранина борщ говядина илья лазерсон капуста квас свекла фасоль яблоки

375	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

На торжественный обед, посвященный дружественной встрече китайской и украинской делегаций, на десерт было подано лягушачье сало Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38