Овощи по-итальянски

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Кулинарные авторитеты :: Первые блюда :: На овощных бульонах ::

Рецепт приготовления блюда

Борщ по-огородничьи (польская кухня) Способ № 2

ТИП
Первые блюда
На овощных бульонах

ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита

Страна
Европа
Российская Федерация
Республика Польша

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

свекла	2	шт.
капуста	1/8	кочана
картофель	2	шт.
корень петрушки и сельдерея	по 20	г
грибы маринованные	80	г
масло растительное	4	ст. л.
мука	2	ч. л.
квас хлебный	200	мл
соль		по вкусу
перец		по вкусу
тмин		по вкусу
зелень укропа		по вкусу
петрушки		по вкусу

Борщ по-огородничьи (польская кухня) Способ № 2

Рецепт:

Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить на медленном огне. Коренья очистить, натереть на терке и припустить до мягкости в растительном масле, затем соединить с капустой и картофелем вместе с грибами и небольшим количеством воды. Очищенную и нарезанную кубиками свеклу выдержать 2 часа в хлебном квасе, затем отварить до мягкости и приправить тмином. Вареные овощи и свеклу соединить, довести до кипения и варить на медленном огне. Затем добавить пассерованную на растительном масле муку и через 10 минут снять снять с огня. Приправить черным молотым перцем и зеленью петрушки и укропа.

Изюминка рецепта:

Это рецепт более простой, чем предыдущий ( смотри "Борщ по-огородничьи. Способ №1"). А еще - он с грибами…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

борщ грибы илья лазерсон капуста польская кухня пост постная кухня свекла

191	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Людоеды разводят костер, чтобы приготовить завтрак своему вождю. Сегодня ему должны зажарить красивую блондинку. Внезапно прибегает слуга и кричит:
- Стойте! Стойте! Вождь велел подать завтрак сырым в постель! Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38