 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ полтавский с галушками |
ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
Украина
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| гусь или курица | 300 | г | | свекла | 2 | шт. средних | | капуста | ¼ | часть | | картофель | 3 | шт. | | морковь | 1 | шт. маленькая | | корень петрушки | 20 | г | | лук репчатый | 1 | шт. маленькая | | сало | | кусочек маленький | | сало свиное топленое | 1 | ст. л. | | томатная паста | 2 | ст. л . | | Укус 3% | 1 | ст. л. | | соль, сахар, перец, лист лавровый, зелень | | по вкусу | | ДЛЯ ГАЛУШЕК | | | | мука пшеничная или гречневая | 1,5 | ст. | | яйцо | 1 | шт. | | вода или бульон | 200 | г |
|
|
Рецепт:
Борщ следует готовить на бульоне из гуся или курицы. Свеклу, коренья и лук нарезать или натереть на крупной терке и готовить так же, как украинский борщ (смотри рецепт украинского борща от Ильи Лазерсона). В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варить 10 минут, затем добавить свеклу с луком и кореньями, варить до готовности, огонь выключить и дать настояться 15-20 минут.
ДЛЯ ГАЛУШЕК: в кипящую воду (бульон) всыпать третью часть муки, хорошо перемешать и снять с огня. Охладить, добавить в тесто яйцо и оставшуюся муку, тщательно вымесить и набирая тесто столовой ложкой, опускать в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности. Подавать со сметаной, положив в каждую тарелку галушки и посыпав зеленью.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка - в… галушках. Очень вкусны галушки к такому борщу из гречневой муки.
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel