 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Борщ сибирский |
ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
|
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита |
Страна
Европа
Российская Федерация
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты:
| свекла | 2 | шт. | | капуста | 1/8 | кочана | | картофель | 1 | шт. | | фасоль | 3 | ст. л. | | луковица и морковь | по 1 | шт. | | паста томатная | 2-3 | ст. л. | | корень петрушки | 20 | г | | чеснок | 1 | зубчик | | соль, зелень, сметана, уксус 3% и сахар | | по вкусу | | ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК | | | | говядина | 300 | г | | луковица | ½ | шт. | | масло сливочное | 1 | ст. л. | | яйцо | 1 | шт. | | говядина | 300 | г | | соль перец | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
ФРИКАДЕЛЬКИ: мясо пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с измельченным и пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, добавить сырое яйцо, соль и перец (можно добавить совсем немного воды). Тщательно вымесить фарш и слепить фрикадельки в форме шариков по 8-10 г. варить в подсоленной воде 5-6 минут. Готовые фрикадельки вынуть из бульона и держать на паровой бане до подачи готового блюда.
На бульоне, полученном от варки фрикаделек сварить борщ самым обычным способом. Отдельно сварить фасоль и добавить ее к борщу вместе с отваром за 15-20 минут до готовности. Готовый борщ заправить толченным чесноком с солью и зеленью укропа. В каждую тарелку положить фрикадельки и сметану по вкусу.
|
Изюминка рецепта:
Вообще-то в Сибири для фрикаделек (изюминка блюда) в борщ шло мясо сохатого, т.е. лося...
|
Источник:
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»
|
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel