Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»


Вкусно готовимВкусно готовим

Готовим вкусно дома

Рецепт приготовления блюда

Распечатать информацию
Караси в «затире» ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Европа
Украина-Русь
Количество персон
4
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты:
караси1кг
мука кукурузная1стакан
масло растительное произвольно
Для "затиры"
лук репчатый1шт.
чеснок2головки
соль1ч.л.
кориандр0,5ч.л.
перец черный молот.0,5ч.л.
перец душист. молот. на кончике ножа
лавровый лист3-4листа
Караси в «затире»
Рецепт:

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры и хорошо промыть. Крупную рыбу порезать на куски, а мелкую оставить целой. Для "затиры" растереть в макитре мелко порезанный лук, чеснок, соль и специи до однородной массы. Добавить немного воды, чтобы масса была жидковатой. Обмакнуть рыбу в "затире" и оставить 1,5-2 часа. затем обвалять рыбу в кукурузной муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. (Вместо кукурузной муки можно взять пшеничную, но панировка из кукурузной муки даст более аппетитную золотистую корочку. Для "затитры" лук можно натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через чеснокодавилку).

Изюминка рецепта:

Изюминка - в "затире", который дает аппетитный привкус карасям.

Источник:

Из рецепта Тамары Пихули. с.Сумовка Винницкой обл. Украина.

233
0

Добавить запись в закладки:

  • Google+
  • VKontakte
  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.


Читай еще:

- Официант, что это ползает по салату? - Витамины, мсье. Все анекдоты и афоризмы »»»




Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э