 |
  Как готовят
кулинарные авторитеты |
|
|
 |
  Последние
комментарии |
|
•
Как приготовить тесто для блинчиков
Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012 |
|
•
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона
Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012 |
|
•
Торт «Захер» от Бориса Бурды
А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012 |
|
•
Каша гречневая рассыпчатая
очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)
Антон, 01.04.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….
sofia, 22.02.2012 |
|
•
Варенье из дыни и клубники
xochu registracia
sofia, 22.02.2012 |
|
•
История «Штоллена»
Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!
Theflownaway, 07.02.2012 |
|
•
Эскалоп из свинины
hi!!!
Caddy, 06.02.2012 |
|
|
|
  Готовим вкусно дома |
|
Рецепт приготовления блюда |
 |
| Мясо шпигованное тушеное |
ТИП
Вторые блюда
Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ
Современный украинский народный рецепт. |
Страна
Европа
Украина
|
Количество персон
6 |
Время приготовления
3 часа
|
Ингредиенты:
| говядина мякоть | 850 | г | | или баранина | 800 | г | | или козлятина | 800 | г | | или свинина | 750 | г | | морковь | 150 | г | | корень петрушки | 100 | г | | лук репчатый | 80 | г | | томатное пюре | 100 | г | | жир топленый | 50 | г | | мука | 30 | г | | соль | | по вкусу | | перец черный молотый | | по вкусу | | перец черный горошек | | по вкусу | | лавровый лист | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Подготовленный кусок мяса проколоть вдоль волокон и нашпиговать морковью и петрушкой, нарезанными брусочками, посолить, поперчить. Обжарить мясо на сковороде до образования румяной корочки. Лук и одну морковь мелко нарезать и пассеровать на жире. Обжаренное мясо положить в глубокую посуду, залить на половину бульоном или водой, добавить пассерованные овощи, оставшийся корень петрушки, перец горошком, лавровый лист. Тушить мясо под закрытой крышкой 2- 2,5 часа. Готовое мясо вынуть, а бульон вместе с разварившимися овощами процедить, протерая овощи. Муку пассеровать и ввести бульон, размешать, проварить до загустения. Готовое мясо нарезать на порционные куски. Полить соусом. На гарнир подойдут отварные макароны, заправленные маслом и посыпанные тертым сыром.
|
Изюминка рецепта:
Изюминка - в выборе мяса и шпиговнии (или в шпиговке?), а еще в длительности тушения… Любое мясо будет вкусным… Но, советую попробовать приготовить так баранину: не пожалеете и станете приверженцем этого полезного мяса…
|
Авторский комментарий
Может быть и закуской в любом виде
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
Добавить комментарий
|
|
|
|
Читай еще:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel