Кетбулар - мясные тефтели

Рецептов - 2262

Продуктов - 175

Специй - 22

Видео рецептов - 110

Кулинарные
блюда

Рецепты по
континетам

Как готовят
кулинарные авторитеты

Видео
рецепты

• Клуб Вкусно! Первый выпуск. 2 рецепта салата из курицы »»»

• Рагу по-ковбойски от Бориса Бурды »»»

• Салат «Диоклетиан» от Бориса Бурды »»»

• Чихиртма из курицы от Бориса Бурды »»»

• Хачапури по-президентски от Сандры Саакашвили и Бориса Бурды »»»

• Плов от Бориса Бурды »»»

все видео рецепты »»»

Последние
комментарии

• Как приготовить тесто для блинчиков

Я считаю что блины и блинчики это одно и тоже,…
Лидия, 17.05.2012

• Готовим без кулинарных книг. Холодные супы от Ильи Лазерсона

Да, это очень необычный для меня рецепт, вообще например окрошку…
Юля, 13.05.2012

• Торт «Захер» от Бориса Бурды

А мне понравился рецепт. Очень хорошо разнообразит ассортимент кондитерских…
Михаил, 22.04.2012

• Каша гречневая рассыпчатая

очень вкусная каша. Кто не любит гречку - может полюбить)

Антон, 01.04.2012

• Варенье из дыни и клубники

evropa.azia,afrika,severnaya amerika,centralnaya amerika…okeaniya….

sofia, 22.02.2012

• Варенье из дыни и клубники

xochu registracia

sofia, 22.02.2012

• История «Штоллена»

Перепробовала в Дрездене практически все виды штоллена - ОХРЕНИТЕЛЬНО вкусно!

Theflownaway, 07.02.2012

• Эскалоп из свинины

hi!!!

Caddy, 06.02.2012

Готовим вкусно дома

Главная :: Вторые блюда :: Мясные ::

Рецепт приготовления блюда

Рулеты из телятины с начинкой по-итальянски

ТИП
Вторые блюда
Мясные

ТEХНОЛОГИЯ
эл.,газ.плита
духовка

Страна
Европа
Итальянская Республика

Количество персон
6

Время приготовления
долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

Телятина (порц. Куски)	6 х 120	г.
Вяленая ветчина	170	г.
Куриный бульон	375	мл.
Сливки (жирные)	180	мл.
Листья шпината	60	г.
Панировочные сухари	500	г.
Мука	60	г.
Сливочное масло	45	мл.
Растительное масло	45	мл.
Луковица	1	шт.
Морковь	1	шт.
Стебель сельдерея	1	шт.
Лимонная цедра	1	г.
Соль	3	г.
Листья базилика	3	г.
Чёрный перец	3	г.
Чабрец (листья)	3	г.
Яйцо	1	шт.
Петрушка (измельчённая)	30	г.

Рецепт:

Очень тонко отбить телятину. Сверху положить ломтики вяленой ветчины и листья шпината. В кухонном комбайне очень мелко порубить лук, морковь и сельдерей. Переложить в отдельную посуду и добавить лимон, специи и панировочные сухари, тщательно перемешав. Для закрепления добавить яйцо. На отбивные положить начинку. Скатать куски и связать их вместе. Разогреть растительное и сливочное масло в сковороде. Обжечь телятину с каждой стороны, затем переложить в форму для выпечки. В сковороду положить муку. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Добавить куриный бульон и сливки. Тушить 5 минут. Полить рулеты соусом. Выпекать в разогретой до 180⁰С духовке 1 час. Достать рулеты и развязать. Перед подачей -- посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Изюминка рецепта:

Вкусное и сытное блюдо, в основе которого интересная кулинарная идея.Удивительно, что это блюдо не рекомендуют посыпать сыром пармезан, которым в Италии так любят посыпать любую еду…

Источник:

Итальянский национальный рецепт.

ветчина итальянская кухня телятина

838	0	Добавить запись в закладки:
Рейтинг записи: Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Добавить комментарий

Читай еще:

Хозяйке на заметку:
В салат "Оливье" все ингредиенты режутся кубиками, кроме горошка. Все анекдоты и афоризмы »»»

Темы из форума
• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка ВкусМарина 21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста Мария 1 05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма Дария_ 15.02.2011 в 21:03
• запеканка рыбная в микроволновки Попескул Любовь Мироновна 28.01.2011 в 15:07
• Ищу рецепт рождественского пирога Сергей Олейник 05.01.2011 в 22:38