 |
  Как готовят кулинарные авторитеты |
|
 |
|
 |
  Готовим вкусно дома |
 |
Рецепт приготовления блюда |
 |
Шашлык в гранатовом соке по-грузински |
ТИП Вторые блюда Мясные
|
ТEХНОЛОГИЯ на углях |
Страна Азия Грузия
|
Количество персон 6 |
Время приготовления долго
|
Ингредиенты:
мясная лопатка (свинина или баранина) | 2 | кг | лук репчатый | 500 | г | лимон | 0,5 | лимона | сок гранатовый натуральный | 500 | мл | приправа д/шашлыка | | по вкусу | лавровый лист | | произвольно | помидоры | 500 | г | перья лука и чеснока | | произвольно | перец острый | | по вкусу | соль | | по вкусу |
|
|
Рецепт:
Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке или пропустить ч/з мясорубку (1-2 луковицы отложить, чтобы потом нанизывать на шампур). Помидоры обдать кипятком, чтобы снять кожицу и пропустить ч/з мясорубку (1-2 помидора тоже отложить для шампура). Тертый лук смешать с помидорной массой. Добавить приправу для шашлыка. Выдавить сок лимона (мякоть лимона оставить в маринаде). Посолить и приправить острым перцем. Нарезанное ломтиками мясо и положить в подготовленный маринад, добавив натуральный гранатовый сок. Мясо мариновать в течение нескольких часов (лучше оставить на ночь). Ломтики мяса нанизывать на шампуры, чередуя с лавровым листом, кружочками лука и помидорами. Готовить на углях около 30-ти минут. За 1-2 минуты до готовности - смазать массой из измельченных перьев зеленого лука и чеснока.
|
Изюминка рецепта:
Изюминкой такого шашлыка служат гранатовый сок и листья лавра на шампуре.
|
Источник:
Современный грузинский народный кулинарный рецепт.
|
|
|
|
Добавить запись в закладки:
|
Рейтинг записи:
Голосов: 0 | Средний балл: 0 |
Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.
|
|
 |
|
Читай еще:
|
|
Из ресторанной критики следующего столетия:
«Недавно посетили вновь открывшийся ресторан на Луне. Прекрасные блюда, качественное обслуживание, изысканный интерьер. Но, к сожалению, никакой атмосферы.»
Все анекдоты и афоризмы »»»
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|