Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке или пропустить ч/з мясорубку (1-2 луковицы отложить, чтобы потом нанизывать на шампур). Помидоры обдать кипятком, чтобы снять кожицу и пропустить ч/з мясорубку (1-2 помидора тоже отложить для шампура). Тертый лук смешать с помидорной массой. Добавить приправу для шашлыка. Выдавить сок лимона (мякоть лимона оставить в маринаде). Посолить и приправить острым перцем. Нарезанное ломтиками мясо и положить в подготовленный маринад, добавив натуральный гранатовый сок. Мясо мариновать в течение нескольких часов (лучше оставить на ночь). Ломтики мяса нанизывать на шампуры, чередуя с лавровым листом, кружочками лука и помидорами. Готовить на углях около 30-ти минут. За 1-2 минуты до готовности - смазать массой из измельченных перьев зеленого лука и чеснока.
Изюминка рецепта:
Изюминкой такого шашлыка служат гранатовый сок и листья лавра на шампуре.
Источник:
Современный грузинский народный кулинарный рецепт.
Посетитель заходит в бар, садится за столик, берет меню и начинает что-то в нем зачеркивать.
– Прошу прощения! Что вы делаете? – спрашивает удивленный официант.
– Вычеркиваю все блюда стоимостью выше 3 шиллингов. Через минуту сюда придет моя жена.
Все анекдоты и афоризмы »»»